白內障大多發(fā)生于45歲以上的中老年人中，其主要病變是眼睛的晶狀體發(fā)生渾濁、致使病人視力緩慢下降，漸致失明的一種發(fā)病率較高的常見(jiàn)眼科疾病。雖然引起白內障的原因很多，但晶狀體渾濁的發(fā)生和發(fā)展是一個(gè)緩慢的過(guò)程，眾多的臨床實(shí)踐證明，在白內障的發(fā)展過(guò)程中，飲食具有非常重要的作用，倘若能科學(xué)安排飲食，便可有效減緩或防止白內障的發(fā)展。這里介紹幾種具有這方面作用的飲食方法，以供有關(guān)患者參考。

 

　　多吃富含維生素C的食物

 

　　維生素C具有防止白內障形成的功效。因為白內障的形成是由于光線(xiàn)與氧氣長(cháng)期對晶狀體產(chǎn)生作用的結果，而維生素C能減弱光線(xiàn)和氧對晶狀體的損害，從而可以防止白內障的發(fā)生和發(fā)展。為此，患有白內障的中老年人應適當多吃一些富含維生素C的食物，如西紅柿、大棗、刺梨，以及新鮮綠色蔬菜等等。

 

　　多吃富含鋅的食物

 

　　在晶狀體中鋅的含量較高，而患有白內障的人晶狀體中含鋅量明顯減少。所以，缺鋅會(huì )促進(jìn)白內障的形成，因而患有白內障的人應多吃些含鋅豐富的食物，如青魚(yú)、沙丁魚(yú)、瘦肉、花生、核桃、牡蠣等。

 

　　多吃富含硒的食物

 

　　當機體內的硒含量不足時(shí)，可導致晶狀體中的谷胱甘肽氫化酶活性明顯下降，白內障的發(fā)病率則可明顯提高。所以，預防白內障應適當多吃一些富含硒的食物，如蘆筍、蘑菇、谷物、魚(yú)、蝦等。

 

　　少吃含膽固醇高的食物

 

　　有白內障的患者，其晶狀體含膽固醇量較高，故認為白內障的發(fā)生與膽固醇有一定關(guān)系，因此含膽固醇高的食物，如蛋黃、鱔魚(yú)、動(dòng)物內臟等應適當控制食用。

 

　　同時(shí)，需要提醒白內障患者的是，一旦白內障發(fā)展到嚴重影響視力時(shí)，應用任何藥物治療都已無(wú)濟于事，因為任何藥物都無(wú)法將變性的蛋白再恢復到原先那樣的清澈透明狀。這時(shí)，患者就必須及時(shí)考慮采取手術(shù)的方法進(jìn)行治療。