白內障是一種非常常見高發(fā)眼病，一般50歲以上的人比較容易得白內障看，且無論在我國還是全世界，都是致盲的主要原因之一。
并且導致白內障的原因有很多，其中，與年齡增長有密切關系的白內障非常常見，這一類的白內障叫做老年性白內障，或者年齡相關性白內障，可以發(fā)生在中、老年人身上。
不過，千萬不要以為年輕人就不會得白內障，也不要認為白內障就是「變老」的表現(xiàn)，還有先天性白內障、外傷性白內障、并發(fā)性白內障等多種類型的白內障。
有的人早得白內障，有的人晚得白內障。如果能在飲食上進行調理，是能夠預防和延遲白內障的。
一、蔬菜類
1.西蘭花——胡蘿卜素、維生素C
排名靠前的就是西蘭花，西蘭花，有個名字，叫蔬菜皇后，可見它營養(yǎng)之豐富！
為什么西蘭花能預防白內障，因為西蘭花含有胡蘿卜素和大量維生素C，對維持晶狀體的透明、預防白內障發(fā)生和發(fā)展頗有幫助。
2.胡蘿卜——胡蘿卜素、B族維生素、維生素C
第二名就是胡蘿卜啦，胡蘿卜含有大量β胡蘿卜素、B族維生素、維生素C等，有維持晶狀體細胞膜的生理生化功能、預防白內障的作用。
胡蘿卜的吃法很多，可以生吃，也可以燉湯，還可以做成甜品。父母喜愛怎么吃，就隨他們啦。
3.菠菜——胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵
菠菜是秋季的一種蔬菜，營養(yǎng)非常豐富。這些營養(yǎng)物質有助于維持晶狀體的透明，保證晶狀體蛋白的正常代謝。
菠菜的吃法也很有多種，可以燙火鍋，也可以清炒。
二、水果類
1.藍莓——超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶（SOD）是重要的自由基清除劑，能清除生物氧化中產生的超氧陰離子自由基。此種自由基正是導致晶狀體蛋白變性，使晶狀體蛋白發(fā)生混濁，形成白內障的重要元兇。
2.櫻桃——維生素A、胡蘿卜素
櫻桃中的維生素A和胡蘿卜素的含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。維生素A和胡蘿卜素對維持晶狀體的正常代謝，預防白內障的發(fā)生、發(fā)展。
三、魚類
海魚——維生素A、氨基酸、牛磺酸
海魚中礦物質和維生素以及n-3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水魚高，營養(yǎng)價值略勝一籌，牛磺酸具有調節(jié)晶體滲透壓和抗氧化等重要作用。
因為海魚比淡水魚的營養(yǎng)更豐富，所以這里推薦大家吃海魚。
